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江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品化學(xué)核心筆記（淘寶店：學(xué)姐本校直發(fā)甄選店）

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核心筆記

江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)2025年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
招生年份:2025 本院系招生人數(shù): 25 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 083201

研究方向

 083201 食品科學(xué)  01 食品化學(xué)與天然產(chǎn)物  02 食品微生物與發(fā)酵 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②201 英語(yǔ)（一）  ③302 數(shù)學(xué)（二）  ④813 食品化學(xué)與食品微生物學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

 813 食品化學(xué)與食品微生物學(xué)
1.《食品化學(xué)》闞建全主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2021 年，第四版；
2.《微生物學(xué)教程》周德慶主編，高等教育出版社，2020 年，第四版。 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：食品工藝學(xué)

復(fù)試參考書：
1.《食品工藝學(xué)》趙晉府主編，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2014 年，第二版。 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 同等學(xué)力加試科目：
1、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)
2、食品分析

同等學(xué)力加試參考書：
1.《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》黃麗、仲山民主編，華中科技大學(xué)出版社，2021 年，第三版。
2.《食品分析與檢測(cè)》劉紹主編，華中科技大學(xué)出版社，2019，第二版。
更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說(shuō)明

 更多資料說(shuō)明

復(fù)試
分?jǐn)?shù)線

      江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線對(duì)考研人來(lái)說(shuō)是非常重要的信息，考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線就決定了考多少分才能有機(jī)會(huì)進(jìn)復(fù)試的一個(gè)最低標(biāo)準(zhǔn)。如果江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線過高的話，那么對(duì)于基礎(chǔ)相對(duì)較差的考生肯定就會(huì)有一定的難度，而如果江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線較低的話就會(huì)比較容易。當(dāng)然復(fù)試分?jǐn)?shù)線也受試題難度等影響，也不能完全根據(jù)分?jǐn)?shù)線來(lái)判斷考研難易程度。我們提供的復(fù)試分?jǐn)?shù)線可能來(lái)源于大學(xué)名研究生院網(wǎng)站，也可能由江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)的研究生提供，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

>>更多分?jǐn)?shù)線信息

錄取比例

      江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)考研錄取比例代表著你有多大的概率或者可能性考研成功，這是每個(gè)考研人都十分關(guān)注的非常現(xiàn)實(shí)的一個(gè)問題。江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)考研報(bào)錄比，顧名思義，是報(bào)考人數(shù)與錄取人數(shù)的比例關(guān)系。江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)研究生歷年錄取比例以及歷年報(bào)錄比的對(duì)每個(gè)考生都非常重要。知道了江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)研究生錄取比例，就可以做到心中有數(shù)，在起跑線上就已經(jīng)處于領(lǐng)先地位了。我們提供的報(bào)錄比可能來(lái)源于大學(xué)名研究生院網(wǎng)站，也可能由江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)的研究生提供，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任

>>更多錄取信息

難度系數(shù)

      江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)考研難度系數(shù)是經(jīng)過多屆(一般3屆以上)大量的報(bào)考江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)研究生的考生根據(jù)專業(yè)課的難度、分?jǐn)?shù)線、報(bào)錄比等多種因素分析出來(lái)的參考數(shù)據(jù)，最高為10（代表非常難考，代表強(qiáng)手多，競(jìng)爭(zhēng)大，需要足夠的重視和付出，考研復(fù)習(xí)時(shí)間建議一年以上），最低為3（代表競(jìng)爭(zhēng)不大，報(bào)考人數(shù)少，正常情況下好好復(fù)習(xí)半年左右就有比較大的成功率）。難度系數(shù)僅供考生參考，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，不對(duì)數(shù)據(jù)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

>>更多難度分析

導(dǎo)師信息

 01方向：王文君 教 授  鄭國(guó)棟 教 授  尹忠平 教 授  洪艷平 教 授  涂勇剛 教 授  吳磊燕 教 授  肖建輝 教 授  張清峰 教 授  李景恩 副教授  林蘇蕓 副教授  張澤棟 副教授  許海霞 講 師  陳 慧 講 師  02方向：吳國(guó)平 教 授  牛麗亞 副教授  廖寧波 副教授  李 駿 副教授  >>更多導(dǎo)師信息

研究方向
詳情
江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)以上招生信息（招生目錄、考試科目、參考書、復(fù)試信息）均來(lái)源于江西農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生院，權(quán)威可靠。導(dǎo)師信息、歷年分?jǐn)?shù)線、招生錄取比例、難度分析有些來(lái)源于在校的研究生，信息比較準(zhǔn)確，但是可能存在一定的誤差，僅供大家參考。
江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)2024年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
招生年份:2024 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 083201

研究方向

 083201 食品科學(xué)  01 食品化學(xué)與天然產(chǎn)物  02 食品微生物與發(fā)酵 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②201 英語(yǔ)一  ③302 數(shù)學(xué)二  ④812 食品化學(xué)與食品微生物學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

 812 食品化學(xué)與食品微生物學(xué)：
《食品化學(xué)》闞建全主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2021 年，第四版；
《食品微生物》周德慶主編，高等教育出版社，2002 年，第四版。 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：食品工藝學(xué)
參考書目：
《食品工藝學(xué)》趙晉府主編，中國(guó)輕工業(yè)出版社，第二版。

更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 不招收同等學(xué)力考生 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說(shuō)明

 更多資料說(shuō)明
江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)2023年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
招生年份:2023 本院系招生人數(shù): 30 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 083201

研究方向

 083201 食品科學(xué)  01 食品化學(xué)與天然產(chǎn)物  02 食品微生物與發(fā)酵 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②201 英語(yǔ)一  ③302 數(shù)學(xué)二  ④820 食品化學(xué)與食品微生物學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

 820 食品化學(xué)與食品微生物學(xué)
《食品化學(xué)》闞建全主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2009 年，第二版；
《食品微生物》周德慶主編，高等教育出版社，2002 年，第二版 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：
食品工藝學(xué)

復(fù)試參考書目：
《食品工藝學(xué)》趙晉府主編，中國(guó)輕工業(yè)出版社，第二版 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 820 食品化學(xué)與食品微生物學(xué)
1、填空、選擇題和名詞解釋：占總分的 100 分左右，內(nèi)容為概念和基本知識(shí)，主要覆蓋本門課程的各部分知識(shí)點(diǎn)。 2、問答分析題：占總分的 50 分左右，主要為各部分的重要知識(shí)點(diǎn)的問答題和應(yīng)用分析題 。 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說(shuō)明

 更多資料說(shuō)明
江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)2022年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
招生年份:2022 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 083201

研究方向

 083201 食品科學(xué)  01 食品化學(xué)與天然產(chǎn)物  02 食品微生物與發(fā)酵 更多研究方向

考試科目

 初試考試科目：  ①101 思想政治理論  ②201 英語(yǔ)一  ③302 數(shù)學(xué)二  ④820 食品化學(xué)與食品微生物學(xué)   更多考試科目信息

初試
參考書目

 820 食品化學(xué)與食品微生物學(xué)
《食品化學(xué)》闞建全主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2009 年，第二版；
《食品微生物》周德慶主編，高等教育出版社，2002 年，第二版。 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：
《食品工藝學(xué)》 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 不招收同等學(xué)力考生 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 820 食品化學(xué)與食品微生物學(xué)
試卷結(jié)構(gòu) 1、填空、選擇題和名詞解釋：占總分的 100 分左右，內(nèi)容為概念和基本知識(shí)，主要 覆蓋本門課程的各部分知識(shí)點(diǎn)。 2、問答分析題：占總分的 50 分左右，主要為各部分的重要知識(shí)點(diǎn)的問答題和應(yīng)用 分析題 。 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說(shuō)明

 更多資料說(shuō)明
江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)2020年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
招生年份:2020 本院系招生人數(shù): 16 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 083201

研究方向

 083201食品科學(xué)  01食品化學(xué)與天然產(chǎn)物  02食品微生物與發(fā)酵   更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②201英語(yǔ)一  ③302數(shù)學(xué)二  ④820食品化學(xué)與  食品微生物學(xué)   更多考試科目信息

初試
參考書目
更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目:
食品加工與貯藏技術(shù)
更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 同等學(xué)力加試科目:
1、食品分析
2、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)
更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 820食品化學(xué)與
食品微生物學(xué)
1、填空、選擇題和名詞解釋：占總分的 100 分左右，內(nèi)容為概念和基 本知識(shí)，主要覆蓋本門課程的各部分知識(shí)點(diǎn)。 2、問答分析題：占總分的 50 分左右，主要為各部分的重要知識(shí)點(diǎn)的問 答題和應(yīng)用分析題 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說(shuō)明

 更多資料說(shuō)明
江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)2016年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
招生年份:2016 本院系招生人數(shù): 31 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 83201

研究方向

 01食品化學(xué)與天然產(chǎn)物  02食品微生物與發(fā)酵  03食品營(yíng)養(yǎng)與安全 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②201英語(yǔ)一  ③302數(shù)學(xué)二  ④822食品化學(xué)與食品微生物學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

 822食品化學(xué)與食品微生物學(xué)
1.《食品化學(xué)》闞建全主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2009年；
2.《食品微生物》周德慶主編，高等教育出版社，2002年，第二版。 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：
食品加工與貯藏技術(shù)

同等學(xué)力加試科目：
1、食品分析
2、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)
 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說(shuō)明

 更多資料說(shuō)明
江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)2015年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
招生年份:2015 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 83201

研究方向

 01食品化學(xué)與天然產(chǎn)物  02食品微生物與發(fā)酵  03食品營(yíng)養(yǎng)與安全   更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②201英語(yǔ)一  ③302數(shù)學(xué)二  ④824食品化學(xué)與食品微生物學(xué)   更多考試科目信息

初試
參考書目

 824食品化學(xué)與食品微生物學(xué)：
食品化學(xué)部分：
（一）水分
（二）碳水化合物
（三）蛋白質(zhì)
（四）脂類
（五）維生素和礦物質(zhì)
（六）酶
（七）色素
（八） 呈味呈香物質(zhì)
微生物學(xué)部分：
（一）緒論
（二）微生物主要類群及其形態(tài)與結(jié)構(gòu) （三）微生物的營(yíng)養(yǎng)與代謝
（四）微生物的生長(zhǎng)
（五）微生物的遺傳變異與菌種選育
（六）微生物的分類鑒定
（七）微生物的生態(tài)
（八）傳染與免疫
（九）食品微生物污染及其主要變質(zhì)微生物
（十）食品腐敗變質(zhì)及其控制
（十一）微生物資源的開發(fā)利用和保護(hù) 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：
食品加工與貯藏技術(shù)

同等學(xué)力加試科目：
1、食品分析
2、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)

 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說(shuō)明

 更多資料說(shuō)明
江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)2014年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
招生年份:2014 本院系招生人數(shù): 16 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 83201

研究方向

 01食品化學(xué)與天然產(chǎn)物   02食品微生物與發(fā)酵   03食品營(yíng)養(yǎng)與安全 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②201英語(yǔ)一  ③302數(shù)學(xué)二  ④821食品化學(xué)與食品微生物學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

 821食品化學(xué)與食品微生物學(xué)
《食品化學(xué)》闞建全主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2009年，第二版；
《食品微生物》周德慶主編，高等教育出版社，2002年，第二版。 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：食品加工及貯藏技術(shù)

參考書：
《食品技術(shù)原理》趙晉府主編，中國(guó)輕工業(yè)出版社。
《現(xiàn)代食品加工技術(shù)》孫君社主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社。


同等學(xué)力加試科目：
1、食品分析
2、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)

參考書：
《食品分析與檢驗(yàn)》高向陽(yáng)編，中國(guó)計(jì)量出版社，第一版。
《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》孫遠(yuǎn)明編，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，第二版。 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說(shuō)明

 更多資料說(shuō)明
江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)2013年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
招生年份:2013 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 83201

研究方向

 01食品化學(xué)與天然產(chǎn)物  02食品微生物與發(fā)酵  03食品營(yíng)養(yǎng)與安全    更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②201英語(yǔ)一  ③302數(shù)學(xué)二  ④821食品化學(xué)與食品微生物學(xué)   更多考試科目信息

初試
參考書目

 821食品化學(xué)與食品微生物學(xué)
《食品化學(xué)》闞建全主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2009年，第二版；
《食品微生物》周德慶主編，高等教育出版社，2002年，第二版。 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：食品加工及貯藏技術(shù)

參考書：
《食品技術(shù)原理》趙晉府主編，中國(guó)輕工業(yè)出版社。
《現(xiàn)代食品加工技術(shù)》孫君社主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社。


同等學(xué)力加試科目：
1、 食品分析
2、 食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)

參考書：
《食品分析與檢驗(yàn)》高向陽(yáng)編，中國(guó)計(jì)量出版社，第一版。
《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》孫遠(yuǎn)明編，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，第二版。

 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說(shuō)明

 更多資料說(shuō)明
江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)2012年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
招生年份:2012 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 15 專業(yè)代碼 : 83201

研究方向

 01食品化學(xué)與天然產(chǎn)物  02食品微生物與發(fā)酵  03食品營(yíng)養(yǎng)與安全   更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②201英語(yǔ)一  ③302數(shù)學(xué)二  ④819食品化學(xué)與食品微生物學(xué)   更多考試科目信息

初試
參考書目

 819 食品化學(xué)與食品微生物學(xué)
《食品化學(xué)》闞建全主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2009年，第二版；
《食品微生物》周德慶主編，高等教育出版社，2002年，第二版。
 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：食品加工及貯藏技術(shù)
同等學(xué)力加試科目：
1、 食品分析
2、 食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)

復(fù)試科目
《食品技術(shù)原理》趙晉府主編，中國(guó)輕工業(yè)出版社。
《現(xiàn)代食品加工技術(shù)》孫君社主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社。

加試科目
《食品分析與檢驗(yàn)》高向陽(yáng)編，中國(guó)計(jì)量出版社，第一版。
《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》孫遠(yuǎn)明編，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，第二版。
 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說(shuō)明

 更多資料說(shuō)明

注：1、請(qǐng)根據(jù)收到資料的情況進(jìn)行如實(shí)評(píng)價(jià)。2、評(píng)價(jià)次數(shù)不代表本商品的購(gòu)買次數(shù)，買家收到資料后可自由選擇是否在會(huì)員中心進(jìn)行評(píng)價(jià)。3、如果本商品差評(píng)超過三個(gè)，請(qǐng)先和考研網(wǎng)的客服聯(lián)系，確認(rèn)商品是否合格后購(gòu)買。4、考研網(wǎng)自1999年創(chuàng)辦以來(lái)，一直為國(guó)內(nèi)最大最權(quán)威的考研專業(yè)課輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)，經(jīng)常遭到同行的惡意詆毀，禁止同行網(wǎng)站或者機(jī)構(gòu)進(jìn)行惡意差評(píng)，一旦發(fā)現(xiàn)將追究法律責(zé)任。
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