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浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)同等學(xué)力加試考研真題（淘寶店：學(xué)姐本校直發(fā)甄選店）

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浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)同等學(xué)力加試考研真題。

浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2024年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2024 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 42 專業(yè)代碼 : 095135

研究方向

 095135食品加工與安全  01.食品快速分析檢測技術(shù)  02.食品營養(yǎng)與功能因子  03.食品安全評估  04.農(nóng)業(yè)技術(shù)利用與推廣  05.食品品質(zhì)控制  06.食品加工與安全推廣技術(shù)  全日制 37  非全日制 5 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語（二）  ③341農(nóng)業(yè)知識綜合三  ④849食品化學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

 341農(nóng)業(yè)知識綜合三
（一）《食品分析》（第三版），楊嚴(yán)俊譯，中國輕工業(yè)出版社，2012；
（二）《食品安全學(xué)導(dǎo)論》，魏益民主編，科學(xué)出版社，2009；
（三）《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》（第二版），周才瓊主編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2017。

849食品化學(xué)
1.《食品化學(xué)》，闞建全主編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2021. 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目
1.復(fù)試科目：食品科學(xué)專業(yè)課（含食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品添加劑、食品微生物檢驗學(xué)等）

復(fù)試參考書目
2.食品科學(xué)專業(yè)綜合：
《食品分析》（第三版）楊嚴(yán)俊 中國輕工業(yè)出版社 2012.07
《食品工藝學(xué)》（第一版）夏文水主編 中國輕工業(yè)出版社 2014.05
《食品工廠機(jī)械與裝備》（第二版）許學(xué)勤主編 中國輕工業(yè)出版社 2018.11
《食品添加劑》（第二版）孫平主編 中國輕工業(yè)出版社 2020.05
《食品微生物檢驗學(xué)》（第一版）岳曉禹主編 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
2017.06 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 加試科目：食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備

同等學(xué)力加試參考書目
食品工藝學(xué)：《食品工藝學(xué)》（第一版）夏文水主編 中國輕工業(yè)出版社
2014.05
食品機(jī)械與設(shè)備：《食品工廠機(jī)械與裝備》（第二版）許學(xué)勤主編 中國輕
工業(yè)出版社 2018.11

非全日制
備注：原則上招收在職定向就業(yè)人員，報考類別請選擇“定向就業(yè)”。 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 341農(nóng)業(yè)知識綜合三
（一）答卷方式：閉卷，筆試，總分150分；
（二）答題時間：180分鐘；
（三）考試方式：閉卷，筆試；
（四）各部分考試內(nèi)容的分配方案：食品分析（70分），食品安全（50分），標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)（30分）；
（五）題型與分?jǐn)?shù)比例：名詞解釋（30分），選擇題（20分），簡答題（50分），綜合性答題（50分）。

849食品化學(xué)
（一）考試時間：180分鐘；
（二）總分：150分；
（三）考試方式：閉卷，筆試；
（四）題型與分?jǐn)?shù)比例：名詞解釋（20分），填空題（30分），簡答題（50分），綜合性答題（50分）。 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明

復(fù)試
分?jǐn)?shù)線

      浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線對考研人來說是非常重要的信息，考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線就決定了考多少分才能有機(jī)會進(jìn)復(fù)試的一個最低標(biāo)準(zhǔn)。如果浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線過高的話，那么對于基礎(chǔ)相對較差的考生肯定就會有一定的難度，而如果浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線較低的話就會比較容易。當(dāng)然復(fù)試分?jǐn)?shù)線也受試題難度等影響，也不能完全根據(jù)分?jǐn)?shù)線來判斷考研難易程度。我們提供的復(fù)試分?jǐn)?shù)線可能來源于大學(xué)名研究生院網(wǎng)站，也可能由浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)的研究生提供，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

>>更多分?jǐn)?shù)線信息

錄取比例

      浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研錄取比例代表著你有多大的概率或者可能性考研成功，這是每個考研人都十分關(guān)注的非?，F(xiàn)實的一個問題。浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研報錄比，顧名思義，是報考人數(shù)與錄取人數(shù)的比例關(guān)系。浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)研究生歷年錄取比例以及歷年報錄比的對每個考生都非常重要。知道了浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)研究生錄取比例，就可以做到心中有數(shù)，在起跑線上就已經(jīng)處于領(lǐng)先地位了。我們提供的報錄比可能來源于大學(xué)名研究生院網(wǎng)站，也可能由浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)的研究生提供，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任

>>更多錄取信息

難度系數(shù)

      浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研難度系數(shù)是經(jīng)過多屆(一般3屆以上)大量的報考浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)研究生的考生根據(jù)專業(yè)課的難度、分?jǐn)?shù)線、報錄比等多種因素分析出來的參考數(shù)據(jù)，最高為10（代表非常難考，代表強(qiáng)手多，競爭大，需要足夠的重視和付出，考研復(fù)習(xí)時間建議一年以上），最低為3（代表競爭不大，報考人數(shù)少，正常情況下好好復(fù)習(xí)半年左右就有比較大的成功率）。難度系數(shù)僅供考生參考，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，不對數(shù)據(jù)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

>>更多難度分析

導(dǎo)師信息

  >>更多導(dǎo)師信息

研究方向
詳情
浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)以上招生信息（招生目錄、考試科目、參考書、復(fù)試信息）均來源于浙江工業(yè)大學(xué)研究生院，權(quán)威可靠。導(dǎo)師信息、歷年分?jǐn)?shù)線、招生錄取比例、難度分析有些來源于在校的研究生，信息比較準(zhǔn)確，但是可能存在一定的誤差，僅供大家參考。
浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2022年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2022 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 095135

研究方向

 095135食品加工與安全   01.食品快速分析檢測技術(shù)  02.食品營養(yǎng)與功能因子  03.食品安全評估  04.農(nóng)業(yè)技術(shù)利用與推廣  05.食品品質(zhì)控制  06.食品加工與安全推廣技術(shù)  全日制  非全日制 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語（二）  ③341農(nóng)業(yè)知識綜合三  ④849食品化學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：
食品科學(xué)專業(yè)課（含食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品添加劑、食品微生物檢驗學(xué)等）

參考書目：
食品科學(xué)專業(yè)綜合：
《食品分析》（第三版）楊嚴(yán)俊 中國輕工業(yè)出版社 2012.07
《食品工藝學(xué)》（第一版）夏文水主編 中國輕工業(yè)出版社 2014.05
《食品工廠機(jī)械與裝備》（第二版）許學(xué)勤主編 中國輕工業(yè)出版社 2018.11
《食品添加劑》（第二版）孫平主編 中國輕工業(yè)出版社 2020.05
《食品微生物檢驗學(xué)》（第一版）岳曉禹主編 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社2017.06 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 非全日制：
原則上招收在職定向就業(yè)人 員，報考類別請選擇“定向就業(yè)”

加試科目：
食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備

參考書目：
食品工藝學(xué)：《食品工藝學(xué)》（第一版）夏文水主編 中國輕工業(yè)出版社2014.05
食品機(jī)械與設(shè)備：《食品工廠機(jī)械與裝備》（第二版）許學(xué)勤主編 中國輕工業(yè)出版社 2018.11 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2021年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2021 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 41 專業(yè)代碼 : 095135

研究方向

 095135食品加工與安全   01.食品快速分析檢測技術(shù)  02.食品營養(yǎng)與功能因子  03.食品安全評估  04.農(nóng)業(yè)技術(shù)利用與推廣  05.食品品質(zhì)控制  06.食品加工與安全推廣技術(shù)  全日制 36  非全日制 5 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語二  ③341農(nóng)業(yè)知識綜合三  ④849食品化學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

 849食品化學(xué)
《食品化學(xué)》，馮鳳琴，葉立揚主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2005
341農(nóng)業(yè)知識綜合三
1.食品分析（第三版），楊嚴(yán)俊譯，輕工出版社，2013；
2.食品安全學(xué)導(dǎo)論，魏益民 主編，科學(xué)出版社，2009；
3.食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)（第二版），周才瓊主編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2017。 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：食品加工與安全專業(yè)綜合（含食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品添加劑、食品微生物學(xué)等）
參考書目：
1.《食品分析》，大連輕工業(yè)學(xué)院等編，中國輕工業(yè)出版社，2019.05
2.《食品工藝學(xué)》（第一版），夏文水主編，中國輕工業(yè)出版社，2017.11
3.《食品工廠機(jī)械與設(shè)備》（第二版），許學(xué)勤主編，中國輕工業(yè)出版社，2018.11
4.《食品添加劑》（第二版），孫平主編，中國輕工業(yè)出版社，2020.05
5.《食品微生物學(xué)》，桑亞新、李秀婷主編，中國輕工業(yè)出版社，2018.04

備注：非全日制原則上招收在職定向就業(yè)人員。 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 加試科目：食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備
參考書目：
1.《食品工藝學(xué)》（第一版），夏文水主編，中國輕工業(yè)出版社，2017.11
2.《食品工廠機(jī)械與設(shè)備》（第二版），許學(xué)勤主編，中國輕工業(yè)出版社，2018.11 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 題型與分?jǐn)?shù)比例：
849食品化學(xué)
名詞解釋（20分），填空題（30分），簡答題（50分），綜合性答題（50分）。
341農(nóng)業(yè)知識綜合三
名詞解釋（30分），選擇題（20分），簡答題（50分），綜合性答題（50分）。 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2020年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2020 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 22 專業(yè)代碼 : 095135

研究方向

 095135 食品加工與安全  01.(全日制)食品快速分析檢測技術(shù)  02.(全日制)食品營養(yǎng)與功能因子  03.(全日制)食品安全評估  04.(全日制)農(nóng)業(yè)技術(shù)利用與推廣  05.(全日制)食品品質(zhì)控制  06.(全日制)食品加工與安全技術(shù)推廣  01.(非全日制)食品快速分析檢測技術(shù)  02.(非全日制)食品營養(yǎng)與功能因子  03.(非全日制)食品安全評估  04.(非全日制)農(nóng)業(yè)技術(shù)利用與推廣  05.(非全日制)食品品質(zhì)控制  06.(非全日制)食品加工與安全技術(shù)推廣 更多研究方向

考試科目

 ①101:思想政治理論  ②204:英語二  ③341:農(nóng)業(yè)知識綜合三  ④849:食品化學(xué)   更多考試科目信息

初試
參考書目

 341:農(nóng)業(yè)知識綜合三
（一）食品分析（第三版），楊嚴(yán)俊譯，輕工出版社，2013；
（二）食品安全與質(zhì)量管理學(xué)（第一版），刁恩杰 主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2008
（三）食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)（第一版），張水華 余以剛 主編，輕工業(yè)出版社，2010

849:食品化學(xué)
《食品化學(xué)》（第三版），菲尼馬著，王璋、許時嬰譯，輕工業(yè)出版社，2003 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 1.復(fù)試科目：食品科學(xué)專業(yè)課（含食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品添加劑、食品微生物等）
2.食品科學(xué)專業(yè)綜合：
《食品分析》（第三版）楊嚴(yán)俊 中國輕工出版社，2012.7；
《食品工藝學(xué)》（第二版）趙晉府主編，輕工業(yè)出版社，2009；
《食品加工技術(shù)裝備》（第二版）張裕中主編，輕工出版社，2007；
《食品添加劑原理及應(yīng)用技術(shù)》劉鐘棟編著，輕工出版社，2001；
《食品微生物》何國慶 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2004.

備注：全日制：15，含推免生：4；非全日制：7；學(xué)制：3年 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 1.加試科目：食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備
2.食品工藝學(xué)：《食品工藝學(xué)》（第一版）夏文水主編 輕工業(yè)出版社，2007
3.食品機(jī)械與設(shè)備：《食品加工技術(shù)裝備》（第二版）張裕中輕工出版社，2005 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 341:農(nóng)業(yè)知識綜合三
（一）答卷方式：閉卷，筆試，總分150分
（二）答題時間：180分鐘
（三）考試方式：閉卷，筆試
（四）各部分考試內(nèi)容的考試比例：食品標(biāo)準(zhǔn)30%，食品安全50%，食品分析70％
名詞解釋（30分），選擇題（20分），簡答題（50分），綜合性答題（50分）

849:食品化學(xué)
（一）考試時間：180分鐘
（二）總分：150分
（三）考試方式：閉卷，筆試
（四）題型與分?jǐn)?shù)比例：名詞解釋（20分），填空題（30分），簡答題（50分），綜合性答題（50分） 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2019年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2019 本院系招生人數(shù): 50 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 15 專業(yè)代碼 : 095135

研究方向

 01食品快速分析檢測技術(shù)  02食品營養(yǎng)與功能因子  03食品安全評估  04農(nóng)業(yè)技術(shù)利用與推廣  05食品品質(zhì)控制  06食品加工與安全技術(shù)推廣  其中接受推免3人 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語二  ③341農(nóng)業(yè)知識綜合三  ④940食品化學(xué)（Ⅰ） 更多考試科目信息

初試
參考書目

 341農(nóng)業(yè)知識綜合三：
（一）食品分析（第三版），楊嚴(yán)俊譯，輕工出版社，2013；
（二）食品安全與質(zhì)量管理學(xué)（第一版），刁恩杰 主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2008
（三）食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)（第一版），張水華 余以剛 主編，輕工業(yè)出版社，2010

940食品化學(xué)（Ⅰ）：
1.《食品化學(xué)》（第三版），菲尼馬著，王璋、許時嬰譯，輕工業(yè)出版社，2003 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 一、復(fù)試科目及參考書目
1.復(fù)試科目：食品科學(xué)專業(yè)課（含食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品添加劑、食品微生物等
2.食品科學(xué)專業(yè)綜合：
《食品分析》（第三版）楊嚴(yán)俊 中國輕工出版社，2012.7；
《食品工藝學(xué)》（第二版）趙晉府主編，輕工業(yè)出版社，2009；
《食品加工技術(shù)裝備》（第二版）張裕中主編，輕工出版社，2007；
《食品添加劑原理及應(yīng)用技術(shù)》劉鐘棟編著，輕工出版社，2001；
《食品微生物》何國慶 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2004.

二、同等學(xué)力加試科目及參考書目
1.加試科目：食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備
2.食品工藝學(xué)：《食品工藝學(xué)》（第一版）夏文水主編 輕工業(yè)出版社，2007
3.食品機(jī)械與設(shè)備：《食品加工技術(shù)裝備》（第二版）張裕中輕工出版社，2005 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2017年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2017 本院系招生人數(shù): 64 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 095113

研究方向

 01食品快速分析檢測技術(shù)  02食品營養(yǎng)與功能因子  03食品安全評估  04農(nóng)業(yè)技術(shù)利用與推廣  05食品品質(zhì)控制  06食品加工與安全技術(shù)推廣 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語二  ③341農(nóng)業(yè)知識綜合三  ④940食品化學(xué)（Ⅰ） 更多考試科目信息

初試
參考書目

 940食品化學(xué)（Ⅰ）
1.參考書目：
《食品化學(xué)》（第三版），菲尼馬著，王璋、許時嬰譯，輕工業(yè)出版社，2003
2.題型與分?jǐn)?shù)比例：
名詞解釋（20分），選擇題（30分），簡答題（50分），綜合性答題（50分）

341農(nóng)業(yè)知識綜合三
1.參考書目
（一）《食品分析》，楊嚴(yán)俊主編，化工出版社，2013；
（二）食品安全與質(zhì)量管理學(xué)（第一版），刁恩杰 主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2008
（三）食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)（第一版），張水華 余以剛 主編，輕工業(yè)出版社，2010
2.考試內(nèi)容及體系比例：
食品標(biāo)準(zhǔn)30%，食品安全60%，食品分析60％
名詞解釋（30分），選擇題（20分），簡答題（50分），綜合性答題（50分）
更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2016年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2016 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 95113

研究方向

 01食品快速分析檢測技術(shù)  02食品營養(yǎng)與功能因子  03食品安全評估  04農(nóng)業(yè)技術(shù)利用與推廣  05食品品質(zhì)控制  06食品加工與安全技術(shù)推廣 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語二  ③341農(nóng)業(yè)知識綜合三  ④940食品化學(xué)（Ⅰ） 更多考試科目信息

初試
參考書目

 940食品化學(xué)（Ⅰ）：
《食品化學(xué)》（第三版）菲尼馬著，王璋、許時嬰譯，輕工業(yè)出版社，2003 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：
食品科學(xué)專業(yè)課（含食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品添加劑、食品微生物等）

參考書目：
《食品分析》楊嚴(yán)俊主編，化工出版社，2013
《食品工藝學(xué)》第二版，趙晉府主編，輕工業(yè)出版社，2009
《食品加工技術(shù)裝備》第二版，張裕中主編，輕工出版社，2007
《食品添加劑原理及應(yīng)用技術(shù)》劉鐘棟編著，輕工出版社，2001
《食品微生物》何國慶編著，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2004

同等學(xué)力加試科目：
1.食品工藝學(xué)
2.食品機(jī)械與設(shè)備

參考書目
食品工藝學(xué)：
《食品工藝學(xué)》趙晉府主編，輕工業(yè)出版社，1999

食品機(jī)械與設(shè)備：
《食品加工技術(shù)裝備》張裕中主編，輕工出版社，2000
 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2015年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2015 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 95113

研究方向

 01食品快速分析檢測技術(shù)  02食品營養(yǎng)與功能因子  03食品安全評估  04農(nóng)業(yè)技術(shù)利用與推廣  05食品品質(zhì)控制  06食品加工與安全技術(shù)推廣 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語二  ③341農(nóng)業(yè)知識綜合三  ④940食品化學(xué)（I） 更多考試科目信息

初試
參考書目

 341農(nóng)業(yè)知識綜合三：
（一）食品分析（第二版），楊嚴(yán)俊譯，輕工業(yè)出版社，2003
（二）食品安全與質(zhì)量管理學(xué)（第一版），刁恩杰 主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2008
（三）食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)（第一版），張水華 余以剛 主編，輕工業(yè)出版社，2010

940食品化學(xué)（I）：
《食品化學(xué)》（第三版），菲尼馬著，王璋、許時嬰譯，輕工業(yè)出版社，2003 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 一、復(fù)試科目及參考書目
復(fù)試科目：食品科學(xué)專業(yè)課（含食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品添加劑等）

參考書目：
《食品工藝學(xué)》，趙晉府主編，輕工業(yè)出版社，1999；
《食品加工技術(shù)裝備》，張裕中主編，輕工出版社，2000；
《食品添加劑原理及應(yīng)用技術(shù)》，劉鐘棟編著，輕工出版社，2001。

二、同等學(xué)力加試科目及參考書目
加試科目：食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備

參考書目：
《食品工藝學(xué)》，趙晉府主編，輕工業(yè)出版社，1999；
《食品加工技術(shù)裝備》，張裕中主編，輕工出版社，2000。
 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

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