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浙江工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品加工與安全(專碩)專業(yè)的考研考試科目是每一個(gè)第一次考研的考研人首先要知道的內(nèi)容，因?yàn)橹挥兄懒苏憬I(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)的考試科目才能制定自己的考研復(fù)習(xí)計(jì)劃，然后根據(jù)每一門課的大綱要求進(jìn)一步提煉每一門課的重點(diǎn)范圍、考點(diǎn)精要、重點(diǎn)內(nèi)容，尤其是專業(yè)課更是重中之重。只有明確了浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)研究生考試科目之后才可以進(jìn)行全面的專業(yè)課備考，提前聯(lián)系上屆研究生師哥師姐尋求專業(yè)課內(nèi)部資料的幫助，也可以在考研論壇上免費(fèi)下載一些學(xué)校的專業(yè)課內(nèi)部資料，雖然論壇上免費(fèi)下載的專業(yè)課資料不是很全，很系統(tǒng)，但是多少也是可以了解一些重點(diǎn)范圍的。浙江工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品加工與安全(專碩)專業(yè)的考研考試科目為：
  • 本校研究生團(tuán)隊(duì)精品資料
  • 教材配套資料
  • 考研復(fù)試資料
  • 同等學(xué)力加試資料

浙江工業(yè)大學(xué)咨詢答疑請(qǐng)進(jìn)學(xué)姐本校直發(fā)淘寶店：學(xué)姐本校直發(fā)甄選店

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浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2024年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2024 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 42 專業(yè)代碼 : 095135

研究方向

 095135食品加工與安全  01.食品快速分析檢測技術(shù)  02.食品營養(yǎng)與功能因子  03.食品安全評(píng)估  04.農(nóng)業(yè)技術(shù)利用與推廣  05.食品品質(zhì)控制  06.食品加工與安全推廣技術(shù)  全日制 37  非全日制 5 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語（二）  ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三  ④849食品化學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

 341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三
（一）《食品分析》（第三版），楊嚴(yán)俊譯，中國輕工業(yè)出版社，2012；
（二）《食品安全學(xué)導(dǎo)論》，魏益民主編，科學(xué)出版社，2009；
（三）《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》（第二版），周才瓊主編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2017。

849食品化學(xué)
1.《食品化學(xué)》，闞建全主編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2021. 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目
1.復(fù)試科目：食品科學(xué)專業(yè)課（含食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品添加劑、食品微生物檢驗(yàn)學(xué)等）

復(fù)試參考書目
2.食品科學(xué)專業(yè)綜合：
《食品分析》（第三版）楊嚴(yán)俊 中國輕工業(yè)出版社 2012.07
《食品工藝學(xué)》（第一版）夏文水主編 中國輕工業(yè)出版社 2014.05
《食品工廠機(jī)械與裝備》（第二版）許學(xué)勤主編 中國輕工業(yè)出版社 2018.11
《食品添加劑》（第二版）孫平主編 中國輕工業(yè)出版社 2020.05
《食品微生物檢驗(yàn)學(xué)》（第一版）岳曉禹主編 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
2017.06 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 加試科目：食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備

同等學(xué)力加試參考書目
食品工藝學(xué)：《食品工藝學(xué)》（第一版）夏文水主編 中國輕工業(yè)出版社
2014.05
食品機(jī)械與設(shè)備：《食品工廠機(jī)械與裝備》（第二版）許學(xué)勤主編 中國輕
工業(yè)出版社 2018.11

非全日制
備注：原則上招收在職定向就業(yè)人員，報(bào)考類別請(qǐng)選擇“定向就業(yè)”。 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三
（一）答卷方式：閉卷，筆試，總分150分；
（二）答題時(shí)間：180分鐘；
（三）考試方式：閉卷，筆試；
（四）各部分考試內(nèi)容的分配方案：食品分析（70分），食品安全（50分），標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)（30分）；
（五）題型與分?jǐn)?shù)比例：名詞解釋（30分），選擇題（20分），簡答題（50分），綜合性答題（50分）。

849食品化學(xué)
（一）考試時(shí)間：180分鐘；
（二）總分：150分；
（三）考試方式：閉卷，筆試；
（四）題型與分?jǐn)?shù)比例：名詞解釋（20分），填空題（30分），簡答題（50分），綜合性答題（50分）。 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明

復(fù)試
分?jǐn)?shù)線

      浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線對(duì)考研人來說是非常重要的信息，考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線就決定了考多少分才能有機(jī)會(huì)進(jìn)復(fù)試的一個(gè)最低標(biāo)準(zhǔn)。如果浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線過高的話，那么對(duì)于基礎(chǔ)相對(duì)較差的考生肯定就會(huì)有一定的難度，而如果浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線較低的話就會(huì)比較容易。當(dāng)然復(fù)試分?jǐn)?shù)線也受試題難度等影響，也不能完全根據(jù)分?jǐn)?shù)線來判斷考研難易程度。我們提供的復(fù)試分?jǐn)?shù)線可能來源于大學(xué)名研究生院網(wǎng)站，也可能由浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)的研究生提供，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

>>更多分?jǐn)?shù)線信息

錄取比例

      浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研錄取比例代表著你有多大的概率或者可能性考研成功，這是每個(gè)考研人都十分關(guān)注的非?，F(xiàn)實(shí)的一個(gè)問題。浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研報(bào)錄比，顧名思義，是報(bào)考人數(shù)與錄取人數(shù)的比例關(guān)系。浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)研究生歷年錄取比例以及歷年報(bào)錄比的對(duì)每個(gè)考生都非常重要。知道了浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)研究生錄取比例，就可以做到心中有數(shù)，在起跑線上就已經(jīng)處于領(lǐng)先地位了。我們提供的報(bào)錄比可能來源于大學(xué)名研究生院網(wǎng)站，也可能由浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)的研究生提供，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任

>>更多錄取信息

難度系數(shù)

      浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研難度系數(shù)是經(jīng)過多屆(一般3屆以上)大量的報(bào)考浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)研究生的考生根據(jù)專業(yè)課的難度、分?jǐn)?shù)線、報(bào)錄比等多種因素分析出來的參考數(shù)據(jù)，最高為10（代表非常難考，代表強(qiáng)手多，競爭大，需要足夠的重視和付出，考研復(fù)習(xí)時(shí)間建議一年以上），最低為3（代表競爭不大，報(bào)考人數(shù)少，正常情況下好好復(fù)習(xí)半年左右就有比較大的成功率）。難度系數(shù)僅供考生參考，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，不對(duì)數(shù)據(jù)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

>>更多難度分析

導(dǎo)師信息

  >>更多導(dǎo)師信息

研究方向
詳情
浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)以上招生信息（招生目錄、考試科目、參考書、復(fù)試信息）均來源于浙江工業(yè)大學(xué)研究生院，權(quán)威可靠。導(dǎo)師信息、歷年分?jǐn)?shù)線、招生錄取比例、難度分析有些來源于在校的研究生，信息比較準(zhǔn)確，但是可能存在一定的誤差，僅供大家參考。
浙江工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品加工與安全(專碩)專業(yè)的考研考試科目可以在考研網(wǎng)的官方網(wǎng)站進(jìn)行查詢，當(dāng)然最準(zhǔn)確的查詢方式是通過浙江工業(yè)大學(xué)研究生院的研究生招生信息網(wǎng)頻道進(jìn)行查詢，這樣的查詢結(jié)果肯定是最準(zhǔn)確最可靠的。也可以通過浙江工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品加工與安全(專碩)專業(yè)的研究生招生咨詢老師進(jìn)行電話咨詢。研究生考試科目一般每年都是不會(huì)有變化的，但是個(gè)別時(shí)候?qū)I(yè)課也會(huì)有些變化的，如果有所變化，浙江工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品加工與安全(專碩)專業(yè)的考研考試科目將會(huì)在九月份最新的考研大綱出來之后進(jìn)行公布。
浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2022年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2022 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 095135

研究方向

 095135食品加工與安全   01.食品快速分析檢測技術(shù)  02.食品營養(yǎng)與功能因子  03.食品安全評(píng)估  04.農(nóng)業(yè)技術(shù)利用與推廣  05.食品品質(zhì)控制  06.食品加工與安全推廣技術(shù)  全日制  非全日制 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語（二）  ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三  ④849食品化學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：
食品科學(xué)專業(yè)課（含食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品添加劑、食品微生物檢驗(yàn)學(xué)等）

參考書目：
食品科學(xué)專業(yè)綜合：
《食品分析》（第三版）楊嚴(yán)俊 中國輕工業(yè)出版社 2012.07
《食品工藝學(xué)》（第一版）夏文水主編 中國輕工業(yè)出版社 2014.05
《食品工廠機(jī)械與裝備》（第二版）許學(xué)勤主編 中國輕工業(yè)出版社 2018.11
《食品添加劑》（第二版）孫平主編 中國輕工業(yè)出版社 2020.05
《食品微生物檢驗(yàn)學(xué)》（第一版）岳曉禹主編 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社2017.06 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 非全日制：
原則上招收在職定向就業(yè)人 員，報(bào)考類別請(qǐng)選擇“定向就業(yè)”

加試科目：
食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備

參考書目：
食品工藝學(xué)：《食品工藝學(xué)》（第一版）夏文水主編 中國輕工業(yè)出版社2014.05
食品機(jī)械與設(shè)備：《食品工廠機(jī)械與裝備》（第二版）許學(xué)勤主編 中國輕工業(yè)出版社 2018.11 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2021年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2021 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 41 專業(yè)代碼 : 095135

研究方向

 095135食品加工與安全   01.食品快速分析檢測技術(shù)  02.食品營養(yǎng)與功能因子  03.食品安全評(píng)估  04.農(nóng)業(yè)技術(shù)利用與推廣  05.食品品質(zhì)控制  06.食品加工與安全推廣技術(shù)  全日制 36  非全日制 5 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語二  ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三  ④849食品化學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

 849食品化學(xué)
《食品化學(xué)》，馮鳳琴，葉立揚(yáng)主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2005
341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三
1.食品分析（第三版），楊嚴(yán)俊譯，輕工出版社，2013；
2.食品安全學(xué)導(dǎo)論，魏益民 主編，科學(xué)出版社，2009；
3.食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)（第二版），周才瓊主編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2017。 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：食品加工與安全專業(yè)綜合（含食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品添加劑、食品微生物學(xué)等）
參考書目：
1.《食品分析》，大連輕工業(yè)學(xué)院等編，中國輕工業(yè)出版社，2019.05
2.《食品工藝學(xué)》（第一版），夏文水主編，中國輕工業(yè)出版社，2017.11
3.《食品工廠機(jī)械與設(shè)備》（第二版），許學(xué)勤主編，中國輕工業(yè)出版社，2018.11
4.《食品添加劑》（第二版），孫平主編，中國輕工業(yè)出版社，2020.05
5.《食品微生物學(xué)》，桑亞新、李秀婷主編，中國輕工業(yè)出版社，2018.04

備注：非全日制原則上招收在職定向就業(yè)人員。 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 加試科目：食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備
參考書目：
1.《食品工藝學(xué)》（第一版），夏文水主編，中國輕工業(yè)出版社，2017.11
2.《食品工廠機(jī)械與設(shè)備》（第二版），許學(xué)勤主編，中國輕工業(yè)出版社，2018.11 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 題型與分?jǐn)?shù)比例：
849食品化學(xué)
名詞解釋（20分），填空題（30分），簡答題（50分），綜合性答題（50分）。
341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三
名詞解釋（30分），選擇題（20分），簡答題（50分），綜合性答題（50分）。 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2020年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2020 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 22 專業(yè)代碼 : 095135

研究方向

 095135 食品加工與安全  01.(全日制)食品快速分析檢測技術(shù)  02.(全日制)食品營養(yǎng)與功能因子  03.(全日制)食品安全評(píng)估  04.(全日制)農(nóng)業(yè)技術(shù)利用與推廣  05.(全日制)食品品質(zhì)控制  06.(全日制)食品加工與安全技術(shù)推廣  01.(非全日制)食品快速分析檢測技術(shù)  02.(非全日制)食品營養(yǎng)與功能因子  03.(非全日制)食品安全評(píng)估  04.(非全日制)農(nóng)業(yè)技術(shù)利用與推廣  05.(非全日制)食品品質(zhì)控制  06.(非全日制)食品加工與安全技術(shù)推廣 更多研究方向

考試科目

 ①101:思想政治理論  ②204:英語二  ③341:農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三  ④849:食品化學(xué)   更多考試科目信息

初試
參考書目

 341:農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三
（一）食品分析（第三版），楊嚴(yán)俊譯，輕工出版社，2013；
（二）食品安全與質(zhì)量管理學(xué)（第一版），刁恩杰 主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2008
（三）食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)（第一版），張水華 余以剛 主編，輕工業(yè)出版社，2010

849:食品化學(xué)
《食品化學(xué)》（第三版），菲尼馬著，王璋、許時(shí)嬰譯，輕工業(yè)出版社，2003 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 1.復(fù)試科目：食品科學(xué)專業(yè)課（含食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品添加劑、食品微生物等）
2.食品科學(xué)專業(yè)綜合：
《食品分析》（第三版）楊嚴(yán)俊 中國輕工出版社，2012.7；
《食品工藝學(xué)》（第二版）趙晉府主編，輕工業(yè)出版社，2009；
《食品加工技術(shù)裝備》（第二版）張?jiān)Ｖ兄骶?，輕工出版社，2007；
《食品添加劑原理及應(yīng)用技術(shù)》劉鐘棟編著，輕工出版社，2001；
《食品微生物》何國慶 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2004.

備注：全日制：15，含推免生：4；非全日制：7；學(xué)制：3年 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 1.加試科目：食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備
2.食品工藝學(xué)：《食品工藝學(xué)》（第一版）夏文水主編 輕工業(yè)出版社，2007
3.食品機(jī)械與設(shè)備：《食品加工技術(shù)裝備》（第二版）張?jiān)Ｖ休p工出版社，2005 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 341:農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三
（一）答卷方式：閉卷，筆試，總分150分
（二）答題時(shí)間：180分鐘
（三）考試方式：閉卷，筆試
（四）各部分考試內(nèi)容的考試比例：食品標(biāo)準(zhǔn)30%，食品安全50%，食品分析70％
名詞解釋（30分），選擇題（20分），簡答題（50分），綜合性答題（50分）

849:食品化學(xué)
（一）考試時(shí)間：180分鐘
（二）總分：150分
（三）考試方式：閉卷，筆試
（四）題型與分?jǐn)?shù)比例：名詞解釋（20分），填空題（30分），簡答題（50分），綜合性答題（50分） 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2019年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2019 本院系招生人數(shù): 50 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 15 專業(yè)代碼 : 095135

研究方向

 01食品快速分析檢測技術(shù)  02食品營養(yǎng)與功能因子  03食品安全評(píng)估  04農(nóng)業(yè)技術(shù)利用與推廣  05食品品質(zhì)控制  06食品加工與安全技術(shù)推廣  其中接受推免3人 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語二  ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三  ④940食品化學(xué)（Ⅰ） 更多考試科目信息

初試
參考書目

 341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三：
（一）食品分析（第三版），楊嚴(yán)俊譯，輕工出版社，2013；
（二）食品安全與質(zhì)量管理學(xué)（第一版），刁恩杰 主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2008
（三）食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)（第一版），張水華 余以剛 主編，輕工業(yè)出版社，2010

940食品化學(xué)（Ⅰ）：
1.《食品化學(xué)》（第三版），菲尼馬著，王璋、許時(shí)嬰譯，輕工業(yè)出版社，2003 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 一、復(fù)試科目及參考書目
1.復(fù)試科目：食品科學(xué)專業(yè)課（含食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品添加劑、食品微生物等
2.食品科學(xué)專業(yè)綜合：
《食品分析》（第三版）楊嚴(yán)俊 中國輕工出版社，2012.7；
《食品工藝學(xué)》（第二版）趙晉府主編，輕工業(yè)出版社，2009；
《食品加工技術(shù)裝備》（第二版）張?jiān)Ｖ兄骶?，輕工出版社，2007；
《食品添加劑原理及應(yīng)用技術(shù)》劉鐘棟編著，輕工出版社，2001；
《食品微生物》何國慶 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2004.

二、同等學(xué)力加試科目及參考書目
1.加試科目：食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備
2.食品工藝學(xué)：《食品工藝學(xué)》（第一版）夏文水主編 輕工業(yè)出版社，2007
3.食品機(jī)械與設(shè)備：《食品加工技術(shù)裝備》（第二版）張?jiān)Ｖ休p工出版社，2005 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2017年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2017 本院系招生人數(shù): 64 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 095113

研究方向

 01食品快速分析檢測技術(shù)  02食品營養(yǎng)與功能因子  03食品安全評(píng)估  04農(nóng)業(yè)技術(shù)利用與推廣  05食品品質(zhì)控制  06食品加工與安全技術(shù)推廣 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語二  ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三  ④940食品化學(xué)（Ⅰ） 更多考試科目信息

初試
參考書目

 940食品化學(xué)（Ⅰ）
1.參考書目：
《食品化學(xué)》（第三版），菲尼馬著，王璋、許時(shí)嬰譯，輕工業(yè)出版社，2003
2.題型與分?jǐn)?shù)比例：
名詞解釋（20分），選擇題（30分），簡答題（50分），綜合性答題（50分）

341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三
1.參考書目
（一）《食品分析》，楊嚴(yán)俊主編，化工出版社，2013；
（二）食品安全與質(zhì)量管理學(xué)（第一版），刁恩杰 主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2008
（三）食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)（第一版），張水華 余以剛 主編，輕工業(yè)出版社，2010
2.考試內(nèi)容及體系比例：
食品標(biāo)準(zhǔn)30%，食品安全60%，食品分析60％
名詞解釋（30分），選擇題（20分），簡答題（50分），綜合性答題（50分）
更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

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浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2016年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2016 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 95113

研究方向

 01食品快速分析檢測技術(shù)  02食品營養(yǎng)與功能因子  03食品安全評(píng)估  04農(nóng)業(yè)技術(shù)利用與推廣  05食品品質(zhì)控制  06食品加工與安全技術(shù)推廣 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語二  ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三  ④940食品化學(xué)（Ⅰ） 更多考試科目信息

初試
參考書目

 940食品化學(xué)（Ⅰ）：
《食品化學(xué)》（第三版）菲尼馬著，王璋、許時(shí)嬰譯，輕工業(yè)出版社，2003 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：
食品科學(xué)專業(yè)課（含食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品添加劑、食品微生物等）

參考書目：
《食品分析》楊嚴(yán)俊主編，化工出版社，2013
《食品工藝學(xué)》第二版，趙晉府主編，輕工業(yè)出版社，2009
《食品加工技術(shù)裝備》第二版，張?jiān)Ｖ兄骶?，輕工出版社，2007
《食品添加劑原理及應(yīng)用技術(shù)》劉鐘棟編著，輕工出版社，2001
《食品微生物》何國慶編著，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2004

同等學(xué)力加試科目：
1.食品工藝學(xué)
2.食品機(jī)械與設(shè)備

參考書目
食品工藝學(xué)：
《食品工藝學(xué)》趙晉府主編，輕工業(yè)出版社，1999

食品機(jī)械與設(shè)備：
《食品加工技術(shù)裝備》張?jiān)Ｖ兄骶?，輕工出版社，2000
 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2015年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2015 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 95113

研究方向

 01食品快速分析檢測技術(shù)  02食品營養(yǎng)與功能因子  03食品安全評(píng)估  04農(nóng)業(yè)技術(shù)利用與推廣  05食品品質(zhì)控制  06食品加工與安全技術(shù)推廣 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語二  ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三  ④940食品化學(xué)（I） 更多考試科目信息

初試
參考書目

 341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三：
（一）食品分析（第二版），楊嚴(yán)俊譯，輕工業(yè)出版社，2003
（二）食品安全與質(zhì)量管理學(xué)（第一版），刁恩杰 主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2008
（三）食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)（第一版），張水華 余以剛 主編，輕工業(yè)出版社，2010

940食品化學(xué)（I）：
《食品化學(xué)》（第三版），菲尼馬著，王璋、許時(shí)嬰譯，輕工業(yè)出版社，2003 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 一、復(fù)試科目及參考書目
復(fù)試科目：食品科學(xué)專業(yè)課（含食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品添加劑等）

參考書目：
《食品工藝學(xué)》，趙晉府主編，輕工業(yè)出版社，1999；
《食品加工技術(shù)裝備》，張?jiān)Ｖ兄骶?，輕工出版社，2000；
《食品添加劑原理及應(yīng)用技術(shù)》，劉鐘棟編著，輕工出版社，2001。

二、同等學(xué)力加試科目及參考書目
加試科目：食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備

參考書目：
《食品工藝學(xué)》，趙晉府主編，輕工業(yè)出版社，1999；
《食品加工技術(shù)裝備》，張?jiān)Ｖ兄骶帲p工出版社，2000。
 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
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