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天津大學(xué)860食品微生物學(xué)導(dǎo)師題庫及答案解析（活動：贈送期末題）學(xué)姐推薦！（淘寶店：學(xué)姐本校直發(fā)甄選店）
特價:239元[6.5折] 原價:370元
| 招生年份:2023 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 083201 |
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研究方向 |
083201食品科學(xué) 01不區(qū)分研究方向 (1)全日制 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ② 201英語(一) ③302數(shù)學(xué)(二) ④ 860食品微生物學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
860食品微生物學(xué)
考試的內(nèi)容及比例 1. 微生物主要類群的形態(tài)和細(xì)胞結(jié)構(gòu)（15%） 2. 微生物的繁殖方式及生活史（5％） 3. 食品中常見微生物的形態(tài)、生理生化特征（5％） 4. 病毒（5%） 5. 微生物的營養(yǎng)（5%） 6. 微生物的代謝（10%） 7. 微生物的生長繁殖及其控制（15%） 8. 微生物遺傳（15%） 9. 微生物生態(tài)學(xué)與微生物分類學(xué)（5%） 10. 食品微生物與食品污染和腐?。?％） 11. 微生物和食源性疾?。?％） 12. 微生物在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用（10％） 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目
食品科學(xué)綜合 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
860食品微生物學(xué)
試卷題型及比例 1. 選擇題、填空題、判斷題：40％。 2. 簡答題、論述題：60%。 更多題型結(jié)構(gòu) |
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
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復(fù)試 |
>>更多分?jǐn)?shù)線信息 | ||
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錄取比例 |
>>更多錄取信息 | ||
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難度系數(shù) |
>>更多難度分析 | ||
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導(dǎo)師信息 |
>>更多導(dǎo)師信息 | ||
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研究方向 |
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| 招生年份:2022 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 681 | 專業(yè)代碼 : 083201 |
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研究方向 |
083201食品科學(xué) 01不區(qū)分研究方向 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論②201英語（一）③302數(shù)學(xué)（二）④860食品微生物學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
更多初試參考書目信息 | ||
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目：食品科學(xué)綜合 更多復(fù)試科目信息 | ||
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
860食品微生物學(xué)
1. 選擇題、填空題、判斷題：40％。 2. 簡答題、論述題：60%。 更多題型結(jié)構(gòu) |
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2021 | 本院系招生人數(shù): 633 | 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 083201 |
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研究方向 |
083201食品科學(xué) 01不區(qū)分研究方向 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論②201英語一③302數(shù)學(xué)二④827生物化學(xué).或860食品微生物學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
更多初試參考書目信息 | ||
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目：食品科學(xué)綜合
更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2020 | 本院系招生人數(shù): 655 | 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 083201 |
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研究方向 |
01 （全日制）不區(qū)分研究方向 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302 數(shù)學(xué)二 ④827 生物化學(xué)或860 食品微生物學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
更多初試參考書目信息 | ||
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目：食品科學(xué)綜合 更多復(fù)試科目信息 | ||
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2019 | 本院系招生人數(shù): 696 | 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 083201 |
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研究方向 |
01不區(qū)分研究方向 02不區(qū)分研究方向 03不區(qū)分研究方向 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
方向01： ①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302 數(shù)學(xué)二 ④827 生物化學(xué) 方向02： ①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302 數(shù)學(xué)二 ④860 食品微生物學(xué) 方向03： ①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302 數(shù)學(xué)二 ④861 食品化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
827 生物化學(xué)
一、考試的內(nèi)容及比例：（重點部分） （一）生物化學(xué)理論課考試范圍 (90%) 1. 蛋白質(zhì)化學(xué) (14%) 2. 核酸化學(xué) (8%) 3. 糖類結(jié)構(gòu)與功能 (4%) 4. 脂類與生物膜 (5%) 5. 酶學(xué) (10%) 6. 維生素 及激素(6%) 8.糖的分解代謝和合成代謝 (10%) 9. 生物氧化 (3%) 10. 脂類的代謝與合成 (5%) 11. 核酸的代謝與合成 (10%) 12. 蛋白質(zhì)的代謝與合成 (10%) 13.代謝調(diào)空（5%） （二）生物化學(xué)實驗課考試范圍 (10％) 1. 生物化學(xué)實驗教學(xué)大綱中所有實驗的原理 2. 常用試劑的配制及儀器使用的注意事項 二、試卷題型及比例 1.《生物化學(xué)》試卷含生物化學(xué)實驗部分(占 10％)。 2.試卷有概念及問答題。 ①概念題分為填空、選擇及判斷題三類，約占 20～30%； 名詞解釋約占 10%； ②問答題一般有 6～7 題（包括詳答題和簡答題及很簡單的計算內(nèi)容），占 50～60％。 860 食品微生物學(xué) 一、考試內(nèi)容及比例 1. 微生物主要類群的形態(tài)和細(xì)胞結(jié)構(gòu)（15%）： 2. 微生物的繁殖方式及生活史（5％） 3. 食品中常見微生物的形態(tài)、生理生化特征（5％） 4. 病毒（5%） 5. 微生物的營養(yǎng)（5%） 6. 微生物的代謝（10%） 7. 微生物的生長繁殖及其控制（15%） 8. 微生物遺傳（15%） 9. 微生物生態(tài)學(xué)與微生物分類學(xué)（5%） 10. 食品微生物與食品污染和腐?。?％） 11. 微生物和食源性疾?。?％） 12. 微生物在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用（10％） 二、試卷題型及比例 1. 選擇題、填空題、判斷題：40％。 2. 簡答題、論述題：60%。 861 食品化學(xué) 一、考試內(nèi)容及比例 1．水分（約占 10～15%） 2．碳水化合物（約占 15～25%） 3．脂質(zhì)（約占 10～20%） 4．氨基酸、肽和蛋白質(zhì)（約占 15～25%） 5．維生素和礦物質(zhì)（約占 10～15%） 6．酶（約占 10～20%） 7．色素（約占 10～15%） 二、試卷題型及比例 試卷題型為問答題和敘述題，比例分別為 60%和 40%。 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目：食品科學(xué)綜合 更多復(fù)試科目信息 | ||
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2017 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 083201 |
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研究方向 |
01(全日制)不區(qū)分研究方向 02(全日制)不區(qū)分研究方向 03(全日制)不區(qū)分研究方向 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
01方向 ①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④827 生物化學(xué) 02方向 ①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④860 食品微生物學(xué) 03方向 ①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④861 食品化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
827 生物化學(xué)
一、考試的內(nèi)容及比例：（重點部分） （一）生物化學(xué)理論課考試范圍 (90%) 1. 蛋白質(zhì)化學(xué) (14%) 2. 核酸化學(xué) (8%) 3. 糖類結(jié)構(gòu)與功能 (4%) 4. 脂類與生物膜 (5%) 5. 酶學(xué) (10%) 6. 維生素 及激素(6%) 8.糖的分解代謝和合成代謝 (10%) 9. 生物氧化 (3%) 10. 脂類的代謝與合成 (5%) 11. 核酸的代謝與合成 (10%) 12. 蛋白質(zhì)的代謝與合成 (10%) 13.代謝調(diào)空（5%） （二）生物化學(xué)實驗課考試范圍 (10％) 1. 生物化學(xué)實驗教學(xué)大綱中所有實驗的原理 2. 常用試劑的配制及儀器使用的注意事項 二、試卷題型及比例 1.《生物化學(xué)》試卷含生物化學(xué)實驗部分(占 10％)。 2.試卷有概念及問答題。 ①概念題分為填空、選擇及判斷題三類，約占 20～30%； 名詞解釋約占 10%； ②問答題一般有 6～7 題（包括詳答題和簡答題及很簡單的計算內(nèi)容），占 50～60％。 860 食品微生物學(xué) 一、考試內(nèi)容及比例 1. 微生物主要類群的形態(tài)和細(xì)胞結(jié)構(gòu)（15%）： 2. 微生物的繁殖方式及生活史（5％） 3. 食品中常見微生物的形態(tài)、生理生化特征（5％） 4. 病毒（5%） 5. 微生物的營養(yǎng)（5%） 6. 微生物的代謝（10%） 7. 微生物的生長繁殖及其控制（15%） 8. 微生物遺傳（15%） 9. 微生物生態(tài)學(xué)與微生物分類學(xué)（5%） 10. 食品微生物與食品污染和腐?。?％） 11. 微生物和食源性疾病（5％） 12. 微生物在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用（10％） 二、試卷題型及比例 1. 選擇題、填空題、判斷題：40％。 2. 簡答題、論述題：60%。 861 食品化學(xué) 一、考試內(nèi)容及比例 1．水分（約占 10～15%） 2．碳水化合物（約占 15～25%） 3．脂質(zhì)（約占 10～20%） 4．氨基酸、肽和蛋白質(zhì)（約占 15～25%） 5．維生素和礦物質(zhì)（約占 10～15%） 6．酶（約占 10～20%） 7．色素（約占 10～15%） 二、試卷題型及比例 試卷題型為問答題和敘述題，比例分別為 60%和 40%。 備注： 本院全日制563人（含推免生319人）、非全日制80人，招收推免生人數(shù)以最后確認(rèn)錄取人數(shù)為準(zhǔn)。 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目：
食品科學(xué)綜合 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2016 | 本院系招生人數(shù): 555 | 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 83201 |
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研究方向 |
01不區(qū)分研究方向 02不區(qū)分研究方向 03不區(qū)分研究方向 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
方向01 ①101思想政治理論 ②201英語一 ③301數(shù)學(xué)二 ④827生物化學(xué) 方向02 ①101思想政治理論 ②201英語一 ③301數(shù)學(xué)二 ④860食品微生物學(xué) 方向03 ①101思想政治理論 ②201英語一 ③301數(shù)學(xué)二 ④861食品化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
827生物化學(xué) 實驗部分(占10％)， 概念題分為填空、選擇及判斷題三類，約占20～30%； 名詞解釋約占 10%； 問答題占50～60％。 860食品微生物學(xué) 1. 選擇題、填空題、判斷題：40％。 2. 簡答題、論述題：60%。 861食品化學(xué) 試卷題型為問答題和敘述題， 比例分別為60%和 40%。 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目： 食品科學(xué)綜合 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2015 | 本院系招生人數(shù): 559 | 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 83201 |
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研究方向 |
0107083201 0207083201 0307083201 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
0107083201： ①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④827生物化學(xué) 0207083201： ①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④860食品微生物學(xué) 0307083201： ①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④861食品化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
827生物化學(xué)： 要求考生全面掌握、理解并靈活運用生物化學(xué)教學(xué)大綱規(guī)定的教學(xué)內(nèi)容。要求考生熟知理論內(nèi)容并具有分析和解決實際問題的能力。試卷務(wù)必書寫清楚、符號和西文字母運用得當(dāng)。不在試題上答卷 860食品微生物學(xué)： 掌握微生物的基本知識（概念、分類、形態(tài)結(jié)構(gòu)、代謝、生長繁殖等），掌握微生物在食品制造中應(yīng)用的基本理論，掌握微生物與食品污染、食品腐敗、食源性疾病關(guān)系的基本理論。了解微生物的遺傳變異及在基因工程中應(yīng)用的基本理論。了解食品中常見微生物。掌握細(xì)菌及真菌的形態(tài)學(xué)檢查、培養(yǎng)基制備、消毒滅菌、培養(yǎng)技術(shù)、生化試驗、菌種保藏等基本方法。 861食品化學(xué)： 掌握食品化學(xué)的基本理論知識，能運用所學(xué)知識分析和解釋食品加工和貯藏中發(fā)生的變化及解決實際問題。 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目： 食品科學(xué)綜合 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2014 | 本院系招生人數(shù): 540 | 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 83201 |
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研究方向 |
0107083201 0207083201 0307083201 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
0107083201 ①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④827生物化學(xué) 0207083201 ①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④860食品微生物學(xué) 0307083201 ①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④861食品化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
827生物化學(xué) 考試的總體要求: 要求考生全面掌握、理解并靈活運用生物化學(xué)教學(xué)大綱規(guī)定的教學(xué)內(nèi)容。要求考生熟知理論內(nèi)容并具有分析和解決實際問題的能力。試卷務(wù)必書寫清楚、符號和西文字母運用得當(dāng)。不在試題上答卷。 860食品微生物學(xué) 考試總體要求: 掌握微生物的基本知識（概念、分類、形態(tài)結(jié)構(gòu)、代謝、生長繁殖等），掌握微生物在食品制造中應(yīng)用的基本理論，掌握微生物與食品污染、食品腐敗、食源性疾病關(guān)系的基本理論。了解微生物的遺傳變異及在基因工程中應(yīng)用的基本理論。了解食品中常見微生物。掌握細(xì)菌及真菌的形態(tài)學(xué)檢查、培養(yǎng)基制備、消毒滅菌、培養(yǎng)技術(shù)、生化試驗、菌種保藏等基本方法。 861食品化學(xué) 考試總體要求: 掌握食品化學(xué)的基本理論知識，能運用所學(xué)知識分析和解釋食品加工和貯藏中發(fā)生的變化及解決實際問題。 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目：食品科學(xué)綜合 更多復(fù)試科目信息 | ||
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2013 | 本院系招生人數(shù): 540 | 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 83201 |
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研究方向 |
0107083201001組 0107083201002組 0107083201003組 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
0107083201001組 ①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④827生物化學(xué) 0107083201002組 ①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④860食品微生物學(xué) 0107083201003組 ①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④861食品化學(xué) 注：以上科目可任選一組 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
更多初試參考書目信息 | ||
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目：食品科學(xué)綜合 食品流通學(xué)、食品安全學(xué)、食品營養(yǎng)與分析、食品工藝原理 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2012 | 本院系招生人數(shù): 545 | 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 83201 |
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研究方向 |
0107083201 0207083201 0307083201 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
0107083201： ①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302 數(shù)學(xué)二 ④827 生物化學(xué) 0207083201： ①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302 數(shù)學(xué)二 ④860 食品微生物學(xué) 0307083201： ①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302 數(shù)學(xué)二 ④861 食品化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
更多初試參考書目信息 | ||
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目： 食品科學(xué)綜合 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2011 | 本院系招生人數(shù): 555 | 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 83201 |
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研究方向 |
0107083201 0207083201 0307083201 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 01④827生物化學(xué) 02④860食品微生物學(xué) 03④861食品化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
生物化學(xué)： 《生物化學(xué)》(普通高等教育"十一五"規(guī)劃教材)， 高教出版社出版。 主編：董曉燕, 2009年 《生物化學(xué)》（第三版，上下冊），高教出版社出版。主編：王鏡巖，朱圣庚等，2003年 食品微生物學(xué) 1. 《食品微生物學(xué)》，何國慶，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2008。 2. 《微生物學(xué)》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006。 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目：食品科學(xué)綜合 更多復(fù)試科目信息 | ||
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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